КАК ИЗ СЫВОРОТКИ ПРИГОТОВИТЬ РИКОТТУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ПОСЛЕ СЫРА

Рикотта - это мягкий и нежный сыр, который можно легко приготовить в домашних условиях из сыворотки после приготовления других видов сыра. Этот процесс помогает извлечь максимальную пользу из использованной сыворотки.

Вот простой способ, как приготовить рикотту:

1. Соберите сыворотку после изготовления сыра. Перед этим убедитесь, что она полностью остыла.
2. Нагрейте сыворотку в кастрюле до 85-90 градусов Цельсия. Используйте термометр для контроля температуры.
3. Когда сыворотка достигнет нужной температуры, добавьте 1-2 столовые ложки сока лимона или яблочного уксуса. Это поможет свернуть белок и получить рикотту.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте сыворотку при слабом кипении около 2 минут.
5. Выключите огонь и оставьте сыворотку на несколько минут, чтобы она полностью свернулась.
6. Подготовьте воронку, покрытую марлей или чистой тканью, установив ее на другую кастрюлю или чашку.
7. Аккуратно перелейте свернувшуюся массу в воронку, чтобы удалить излишки сыворотки.
8. Дайте рикотте стечь около 1 часа, чтобы она стала плотнее.
9. Готовую рикотту можно использовать в различных блюдах или хранить в холодильнике до 3-х дней.

Теперь у вас есть домашняя рикотта из сыворотки после сыра, готовая для использования в ваших кулинарных экспериментах. Приятного аппетита!

Рикотта из сыворотки в домашних условиях.

Рикотта после моцареллы. Сыр из сыворотки в домашних условиях

СЫР РИКОТТА ИЗ СЫВОРОТКИ \\ Как приготовить Рикотту в домашних условиях \\ Рикотта рецепт

рикотта или мягкий сыр из сыворотки

Как сделать дома СЫР РИКОТТА. Всего 2 ингредиента! Готовит итальянец Альберто. Ricotta fatta in casa

РИКОТТА: рецепт + секреты приготовления ☆ Как сделать Рикотту из сыворотки в домашних условиях

Творожный сыр Рикотта из молочной сыворотки

Полезные советы.Что можно сделать из сыворотки.