КАК ЗАКВАСИТЬ МОЛОКО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ РЕЦЕПТ

Заквашивание молока - это процесс, который используется для приготовления различных молочных продуктов, таких как йогурт, кефир или ряженка. В домашних условиях заквасить молоко можно с помощью натуральных заквасок, которые содержат живые молочнокислые бактерии.

Для приготовления закваски нужно взять 1-2 столовые ложки сгущенного или пастеризованного молока и добавить в него пробиотический йогурт. Лучше всего использовать йогурт без добавок и консервантов. Смешайте молоко и йогурт в стеклянной емкости и аккуратно перемешайте.

Затем, нужно накрыть емкость чистой тканью или покрыть крышкой, но не плотно закрывать. Это позволит закваске дышать и получать кислород. Оставьте емкость при комнатной температуре на 8-12 часов. За это время бактерии активизируются и превратят молоко в закваску.

После этого закваску нужно перемешать с основным объемом молока. Пропорции зависят от рецепта, но в среднем одна часть закваски добавляется к десяти частям молока. Хорошо размешайте закваску с молоком и оставьте его на 6-8 часов при комнатной температуре.

Через указанное время молоко должно загустеть и превратиться в кисломолочный продукт. После этого его можно использовать в рецептах или охладить в холодильнике для последующего потребления.

Теперь у вас есть домашняя закваска для молочных продуктов, которую вы можете использовать для приготовления вкусных и полезных блюд. Приятного аппетита!

1 кг сыра из 2-х л молока. Без уксуса или лимонной кислоты

Как я готовлю самый вкусный домашний Кефир!

Как сделать ряженку? Необычный рецепт, о котором знают немногие.

ДОМАШНЯЯ СМЕТАНА: рецепт + секреты ☆ Как сделать сметану из сливок в домашних условиях пошагово

Домашний творог из магазинного молока. Наконец-то удачный рецепт

Простой рецепт заквашенного молока. Как заквасить молоко в домашних условиях.