Рецепт Кимчи По Корейски Из Пекинской Капусты В Домашних Условиях

Рецепт кимчи по корейски из пекинской капусты в домашних условиях:

Ингредиенты:

1 средняя головка пекинской капусты;
2 столовые ложки соли;
3-4 зубчика чеснока;
1 кусочек свежего имбиря (около 1 см);
1 столовая ложка сахара;
1-2 столовые ложки красной молотой паприки (кочучжан);
2 столовые ложки рисовой муки;
2-3 зеленых лука;
2 столовые ложки растительного масла.

Инструкции:

Разделите пекинскую капусту на листья. Помойте их и оставьте на несколько часов на соломке с солью.
Подготовьте соус: в миске смешайте мелко нарезанный чеснок, имбирь, сахар, красную паприку и рисовую муку.
Выньте капусту из соленого рассола и тщательно промойте в холодной воде.
Спустя 1-2 часа после промывки, выложите капусту на более емкость и равномерно нанесите на нее готовый соус.
Добавьте мелко нарезанный лук и вымешивайте все ингредиенты вместе.
Разогрейте растительное масло на сковороде и аккуратно выложите содержимое миски на смазанную поверхность.
Обжаривайте кимчи на среднем огне около 5-7 минут, пока капуста не станет мягкой и ароматной.
Дайте кимчи остыть, затем уложите его в стеклянную банку, закройте и оставьте в холодильнике на 24 часа для брожения.
После брожения вы можете наслаждаться ароматным домашним кимчи с рисом, супами или использовать его как ингредиент в других рецептах.

Приятного аппетита!

ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ? Кимчи за 3 минуты!