РЕЦЕПТ ЛЮЛЯ КЕБАБ ОТ СТАЛИКА ХАНКИШИЕВА НА МАНГАЛЕ ИЗ ФАРША

Люля кебаб - это традиционное блюдо азербайджанской кухни, которое готовится из фарша, на мангале или гриле.

В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить люля кебаб по рецепту от известного повара Сталика Ханкишиева.

Ингредиенты:

• 500 г фарша (смесь свинины и говядины)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка молотого зиры
• 1 столовая ложка молотого кумина
• ½ чайной ложки молотого красного перца
• Соль по вкусу
• Свежесмолотый черный перец по вкусу
• Сливочное масло для смазывания

Инструкции:

1. Насыпайте фарш в большую миску.
2. Очистите и мелко нарежьте луковицу и чеснок. Добавьте их к фаршу.
3. Добавьте молотую зиру, молотый кумин, молотый красный перец, соль и свежесмолотый черный перец.
4. Тщательно вымешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
5. Сформируйте овальные шарики из фарша и насаживайте их на шампуры.
6. Разогрейте мангал или гриль до средней температуры.
7. Смажьте шампуры с люля кебабом сливочным маслом.
8. Выложите шампуры на горячую решетку мангала или гриля.
9. Жарьте люля кебаб на умеренном огне до готовности, переворачивая их время от времени, около 10-15 минут.
10. Подавайте готовый люля кебаб горячим вместе с свежим лавашом, салатом и соусом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Узбекский плов в исполнении Жоржа

Люля-кебаб по всем правилам! 7 серия \

Кебаб по необычному рецепту от Жоржа

ЛЮЛЯ-КЕБАБ НА МАНГАЛЕ - рецепт от шефа Бельковича - ПроСто кухня - YouTube-версия

Люля кебаб топориками - Шашлык №1 из Азербайджана, часть 2 - Исполняет Эльмаз Ахмадов

Как готовить люля-кебаб на мангале, чтобы фарш не отваливался