Рецепт Хашламы На Костре Из Свинины В Казане

Хашлама - это ароматное и сытное блюдо, которое традиционно готовят на открытом огне в казане. Данный рецепт хашламы на костре из свинины в казане позволит вам насладиться вкусом и атмосферой незабываемого приготовления на природе.

Ингредиенты:

- 1,5 кг свинины (лучше выбирать мякоть с костью для большей сочности блюда);

- 4-5 средних картофелин;

- 3 моркови;

- 2 лука;

- 2 болгарских перца;

- 4 зубчика чеснока;

- 3-4 помидора (можно заменить томатной пастой);

- специи по вкусу: соль, перец, паприка, зелень;

- растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину крупными кусками, предварительно удалите косточки.

2. Разогрейте казан на костре, добавьте растительное масло и выложите свинину. Обжарьте до золотистой корочки, перевернув мясо несколько раз для равномерного прожаривания.

3. Пока мясо жарится, подготовьте остальные ингредиенты. Картофель, морковь, лук и перец нарежьте крупными кольцами или полукольцами.

4. После прожарки мяса добавьте в казан морковь и лук. Жарьте несколько минут, пока они не станут мягкими и приобретут легкую золотистую корочку.

5. Затем добавьте картофель, помидоры (или томатную пасту) и немного воды, чтобы все ингредиенты покрылись жидкостью. Добавьте специи по вкусу.

6. Перемешайте все ингредиенты и закройте казан крышкой. Готовьте хашламу на умеренном огне около 1,5-2 часов, время приготовления может варьироваться в зависимости от размера кусков мяса и интенсивности огня.

7. Последние 10 минут готовки добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень.

8. Подавайте хашламу горячей, посыпав сверху свежей зеленью. Можно подать с квашенной капустой или свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Блюдо покорившее миллионы сердец. Хашлама в казане на костре