Как Приготовить Суфле Из Индейки

Суфле из индейки – изысканное и нежное блюдо, которое можно приготовить для особого случая или просто для того, чтобы порадовать своих близких. Это блюдо отличается нежной текстурой и богатым вкусом, а при подаче на стол выглядит очень эффектно.

Для приготовления суфле из индейки нам понадобятся следующие ингредиенты:

400 г индейки;
200 мл молока;
2 яйца;
50 г сливочного масла;
50 г муки;
соль и перец по вкусу.

Для начала, индейку необходимо приготовить. Отварите мясо индейки в большом количестве воды до готовности, затем охладите и измельчите в мясорубке или блендере.

Далее, в сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте ее до золотистого цвета. После этого постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте варить соус до загустения.

В полученный соус добавьте измельченную индейку и хорошо перемешайте. Затем разделите яйца на белки и желтки. Желтки добавьте в соус с индейкой и еще раз хорошо перемешайте.

В отдельной чистой и сухой посуде взбейте белки до образования плотной пены. Постепенно введите белковую пену в соус с индейкой и аккуратно перемешайте.

Готовую смесь перелейте в отдельные формочки для суфле, заполните их до 3/4 объема. Выпекайте суфле в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут, до золотистой корочки и устойчивости суфле при нажатии на него.

Подавайте суфле из индейки горячим или теплым, украсив по желанию свежей зеленью. Приятного аппетита!

ДИЕТА № 5 по Певзнеру. Меню на день 5 простых рецептов - ЗАВТРАК, ОБЕД, УЖИН, ПЕРЕКУС, ДЕСЕРТ