РЕЦЕПТ САЛЯМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Рецепт салями в домашних условиях:

Ингредиенты:

- 1 кг свинины без костей

- 100 г соли

- 2 чайные ложки сахара

- 2 чайные ложки черного перца

- 1 чайная ложка сушеного базилика

- 1 чайная ложка сушеного орегано

- 1 чайная ложка сушеного чеснока

- 1/2 чайной ложки порошка химической соды

- кишка для обвязки (по желанию)

Приготовление:

1. Свинину нарежьте на кусочки и измельчите в мясорубке.

2. В большой миске смешайте мясо с солью, сахаром, перцем, базиликом, орегано, чесноком и порошком соды. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Если вы решили использовать кишку, промойте ее под холодной водой и затем насадите на насадку для мясорубки или шприц для начинок. Начинайте фасовать мясную смесь в кишку, держа ее под напором. Свяжите салями нарубкой или ниткой с небольшими интервалами.

4. Если вы не собираетесь использовать кишку, просто сформируйте мясную смесь в виде колбасы.

5. Заверните салями в пленку и уберите в холодильник на сутки для настоя. Салями можно также варить или запекать как обычное мясо.

6. Приятного аппетита!

Салями Милано со стартовыми культурами

Салями по Домашнему. Легко и Просто получится у всех, подробный рецепт. Домашняя колбаса

Беру Сало и Пищевую Пленку! Готовлю Так каждые Выходные на Всю Неделю и Всегда Мало!

Сыровяленая салями милано - дома

САЛЯМИ ЛЮБИМАЯ сырокопченая домашняя

Сыровяленая колбаса \