РЕЦЕПТ САЛЯМИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Рецепт салями в домашних условиях:
Ингредиенты:
- 1 кг свинины без костей
- 100 г соли
- 2 чайные ложки сахара
- 2 чайные ложки черного перца
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного чеснока
- 1/2 чайной ложки порошка химической соды
- кишка для обвязки (по желанию)
Приготовление:
1. Свинину нарежьте на кусочки и измельчите в мясорубке.
2. В большой миске смешайте мясо с солью, сахаром, перцем, базиликом, орегано, чесноком и порошком соды. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Если вы решили использовать кишку, промойте ее под холодной водой и затем насадите на насадку для мясорубки или шприц для начинок. Начинайте фасовать мясную смесь в кишку, держа ее под напором. Свяжите салями нарубкой или ниткой с небольшими интервалами.
4. Если вы не собираетесь использовать кишку, просто сформируйте мясную смесь в виде колбасы.
5. Заверните салями в пленку и уберите в холодильник на сутки для настоя. Салями можно также варить или запекать как обычное мясо.
6. Приятного аппетита!
Салями Милано со стартовыми культурами
Салями по Домашнему. Легко и Просто получится у всех, подробный рецепт. Домашняя колбаса
Беру Сало и Пищевую Пленку! Готовлю Так каждые Выходные на Всю Неделю и Всегда Мало!
Сыровяленая салями милано - дома
САЛЯМИ ЛЮБИМАЯ сырокопченая домашняя
Сыровяленая колбаса \