Рецепт Харчо Из Говядины С Картошкой И Рисом

Харчо — это восточный суп с густым и ароматным бульоном из говядины, картошкой и рисом. Это блюдо имеет богатую и насыщенную вкусовую палитру, является популярным в странах Кавказа. Если вы хотите попробовать приготовить харчо, вот простой рецепт.

Ингредиенты:

500 г говядины (лучше выбрать мясо с минимальным количеством жира);
2 картофелины;
1/2 стакана риса;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки томатной пасты;
1 красный перец чили;
1/2 чайной ложки куркумы;
1/2 чайной ложки смеси карри;
1/2 чайной ложки молотого красного перца;
соль по вкусу;
растительное масло;
зелень для украшения (петрушка, кинза).

Приготовление:

Отварите говяжье мясо до готовности, снимите пену. Разрежьте его на небольшие кусочки.
Очистите и нарежьте лук мелкой соломкой, чеснок — тонкими ломтиками.
В глубокой кастрюле на разогретом масле поджарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавьте в кастрюлю томатную пасту, карри, перец чили, молотый красный перец и соль. Обжарьте все вместе около 2 минут.
Положите к готовящейся смеси мясо и картофель, нарезанный кубиками. Заправьте куркумой и залейте овощами 1,5-2 литрами кипящей воды.
Добавьте рис и варите на маленьком огне до готовности картошки и риса, примерно 25 минут.
Подавайте харчо с зеленью и приятного аппетита!

Теперь у вас есть рецепт харчо из говядины с картошкой и рисом. Попробуйте этот восхитительный восточный суп и наслаждайтесь его ароматом и вкусом.

Такое харчо захочешь еще! 5 секретов идеального суп харчо