РЕЦЕПТ ГОВЯДИНА ВЯЛЕНАЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Рецепт говядина вяленая в домашних условиях
Говядина вяленая – это изысканное деликатесное блюдо, которое можно приготовить прямо у себя дома. Приготовление говядины вяленой требует некоторого времени и терпения, но результат стоит усилий.
Для приготовления говядины вяленой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина (лучше выбирать мягкие и нежные части): 1 кг
- Соль: 50 г
- Перец по вкусу
- Специи (можно использовать сушеный базилик, орегано или тимьян)
- Сахар: 20 г
- Чеснок (по желанию): несколько зубчиков
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Пакеты для вакуумной упаковки (опционально)
Итак, приступим к приготовлению:
1. Подготовьте говядину, удалите лишний жир и пленку, нарежьте мясо на тонкие ломтики.
2. В большой миске смешайте соль, перец, специи и сахар.
3. Пошлите мясо в миску с приправами и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек равномерно покрылся смесью специй.
4. Если вы хотите придать мясу более выраженный аромат, добавьте измельченный чеснок.
5. Накройте миску пленкой и оставьте мясо мариноваться в холодильнике на 24 часа.
6. После маринования достаньте мясо и промойте его под холодной водой, чтобы удалить оставшиеся приправы.
7. Оставьте мясо на некоторое время, чтобы оно хорошо высохло.
8. Нагрейте духовку до 50-60 градусов по Цельсию.
9. Расположите ломтики говядины на противне и поставьте его в духовку. Дверцу духовки оставьте приоткрытой, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
10. Высушите говядину в духовке примерно 8-10 часов. Время может варьироваться в зависимости от желаемой степени высушивания мяса.
11. Если у вас есть вакуумная упаковка, вы можете упаковать готовую вяленую говядину в пакеты. Это поможет сохранить ее вкус и аромат.
12. Готовую говядину вяленую можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.
Теперь ваша вяленая говядина готова к употреблению. Ее можно использовать в качестве самостоятельного закусочного блюда, добавлять в салаты или использовать в различных рецептах.
Как вялить мясо в домашних условиях. Вяленая свинина и говядина. Самый простой рецепт
Я НЕ ПОВЕРИЛА, когда посчитала! Никогда больше не покупаю ВЯЛЕНУЮ РЫБУ в магазине! Готовлю сама!
Бастурма Дедовский Рецепт. Вяленое Мясо Говядины в Домашних Условиях
КОЛБАСУ НЕ ПОКУПАЕМ! ВЯЛЕНОЕ МЯСО в домашних условиях БЕЗ ХЛОПОТ! Рецепт проверенный годами!
Вяленое мясо в домашних условиях. Французский шеф-повар объясняет, почему с этим рецептом не шутят
ВКУСНОЕ МЯСО - ЭТО ПРОСТО.
Бастурма вместо колбасы! Вяленое мясо - очень простой рецепт в домашних условиях на праздничный стол
Брезаола вяленая говядина в домашних условиях
Рецепт вкусного приготовления вяленого мяса (бастурмы)