Рассольник На Зиму Без Огурцов

Рассольник на зиму без огурцов - это вариант традиционного русского супа, который можно приготовить заранее и хранить вплоть до зимы. Обычно рассольник готовится с использованием квашеных огурцов, но в данном рецепте они отсутствуют. Такой вариант супа отлично подойдет для тех, кто не любит огурцовую кислинку или недоступности квашеных огурцов в холодный сезон.

Для приготовления рассольника на зиму без огурцов вам потребуются следующие ингредиенты:

500 г говядины или свинины;
1 большая луковица;
2 моркови;
3 картофелины;
1 столовая ложка растительного масла;
100 г перловой крупы;
соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Приступим к приготовлению:

В большой кастрюле на растительном масле обжарьте нарезанную луковицу до золотистого цвета.
Добавьте нарезанную морковь и продолжайте готовить, пока она не станет мягкой.
Выложите нарезанную говядину или свинину в кастрюлю и обжарьте ее до румяной корочки.
Добавьте нарезанные картофелины, перловую крупу и достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты.
Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низкой температуре до готовности картофеля и перловой крупы.
Добавьте соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Дайте рассольнику немного настояться, чтобы все вкусы соединились.

Рассольник на зиму без огурцов готов! Его можно разлить по порционным контейнерам и заморозить, чтобы получить вкусный и полезный суп в холодное время года. При подаче рассольника на стол, можно добавить сметану и нарезанный свежий укроп для усиления вкуса. Приятного аппетита!

РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ С ПЕРЛОВКОЙ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ👍