ТСУКУНЭ

Тсукунэ - это японская кулинарная техника, которая представляет собой особый способ приготовления рыбы. Он изначально был разработан для приготовления рыбы сушими, однако со временем стал использоваться и для других видов обработки рыбы.

Главная идея тсукунэ заключается в том, чтобы приготовить рыбу таким образом, чтобы она оставалась сочной и нежной, но при этом не потеряла своей формы и текстуры. Для этого рыба обрабатывается специальным образом, часто с использованием ножа с узкими лезвиями, чтобы создать рифленую или гофрированную текстуру на поверхности.

После обработки рыба может быть использована для создания различных блюд, таких как суши, сашими и других японских кулинарных деликатесов. Тсукунэ придает рыбе не только особенный внешний вид, но и улучшает ее вкусовые качества, делая ее более аппетитной и интересной для еды.

Техника тсукунэ имеет свои особенности и требует определенного мастерства, чтобы достичь идеального результата. Это включает в себя правильное использование ножа, тонкое управление давлением и скоростью обработки рыбы. Многие повара проходят специальное обучение, чтобы научиться этой технике и достичь мастерства в ее применении.

Тсукунэ - это одна из самых изысканных и уникальных техник приготовления рыбы, которая позволяет насладиться неповторимым вкусом и текстурой этого продукта. Она является неотъемлемой частью японской кухни и продолжает восхищать гурманов по всему миру своей красотой и вкусовыми качествами.

Jujutsu Kaisen What If's... [ Shibuya Arc Edition ] « Jujutsu Kaisen »

【 Night Routine 】料理好き主婦の初夏のナイトルーティンと翌朝の夫弁当作り - キッチンリセット - 簡単作り置き

【艶やか！つくね】Chicken Tsukune~Japanese cooking~

Rosario + Vampire - Tsukune Dies

ТОКИЙСКИЙ ВЛОГ - 7 дней с цветущей вишней (САКУРА) - Весна в ЯПОНИИ

Что я ел, японец, живя один, в день, когда захотелось здоровой еды ВЛОГ

Дождливый летний день дома - Жизнь одна в Японии ВЛОГ

Daily Life Living in Japan- Cooking Japanese inspired recipe- Grocery Shopping after Work

Ночная рутина - Начиная с вечера пятницы для жизни в одиночестве в Японии VLOG