СОУС ЭСПАНЬОЛЬ
Соус Эспаньоль — это классический французский соус, который является одним из основных соусов, используемых в кулинарии. Он имеет насыщенный вкус и аромат, а его основой является коричневый соус на основе костного бульона.
Соус Эспаньоль готовится из растительных ингредиентов, таких как морковь, лук, сельдерей и лук-порей, которые обжариваются до золотистого цвета. Затем к ним добавляется мука для приготовления ру, которая даёт соусу густоту. После этого в соус добавляются костный бульон, томатная паста, специи и зелень.
Соус Эспаньоль отлично сочетается с различными мясными блюдами, птицей и овощами. Он может быть использован как самостоятельный соус или как основа для приготовления других соусов. Классический способ подачи соуса Эспаньоль — это полить им жареное мясо или овощи перед подачей к столу.
Соус Эспаньоль является важным компонентом во французской кулинарии и представляет собой настоящий шедевр в мире соусов. Его богатый вкус и аромат обогащают блюда и придают им особый шарм. Попробуйте этот соус и порадуйте себя и своих гостей восхитительными блюдами!
Как французские повара три дня варят СОУС ДЕМИГЛЯС - Темный бульон - соус эспаньол - демигляс
Готовим соус эспаньоль
Мусс из артишоков, шпината и сливочного сыра с чипсами из лаваша - #сладкоесолёное №197 (6+)
Как приготовить соус велюте
Как готовить соус Эспаньоль ☆ Рецепт от ОЛЕГА БАЖЕНОВА #54 [edakot.ruY]
Соус к ЛЮБОЙ ЕДЕ и закуска из картошки! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
Цветная капуста, запеченная под пряным соусом - #сладкоесолёное №196 (6+)
Этот рецепт должен знать КАЖДЫЙ! Обалденная вкусняшка за 1 минуту! САМЫЙ вкусный сырный соус