РЕЦЕПТ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ

Спагетти карбонара являются классическим итальянским блюдом, покорившим сердца многих гурманов. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить спагетти карбонара по традиционному, проверенному временем способу.

Ингредиенты:
- 200 грамм спагетти
- 150 грамм гуанчиале или панчеттa (итальянская свиная щековина или боковая грудинка)
- 3 яичных желтка
- 50 грамм тертого пармезана
- 50 грамм тертого пекорино (итальянский сыр из овечьего молока)
- Свежемолотый черный перец
- Соль

Приготовление:
1. Сначала приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде до состояния "алденте".

2. В то же время обжарьте на сковороде тонко нарезанное гуанчиале до золотистого цвета и хрустящей текстуры.

3. В отдельной чаше смешайте яичные желтки, пармезан и пекорино. Добавьте щедро посолить и поперчить по вкусу.

4. Слейте готовые спагетти с водой, но оставьте немного влаги на них. Затем смешайте спагетти с обжаренным гуанчиале.

5. Немедленно добавьте смесь с яичными желтками и сырами в горячие спагетти. Перемешайте очень быстро, чтобы яйца сохли и создали кремовое покрытие.

6. Подавайте спагетти карбонара немедленно после приготовления, посыпав сверху еще немного тертого пармезана и свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита!

Топ-3 знаменитых итальянских рецепта пасты! Болоньезе, Карбонара и Феттучини Альфредо!

Настоящая итальянская паста Карбонара. Рецепт Дженнаро Контальдо

Популярная ПАСТА КАРБОНАРА, как в итальянском ресторане. Рецепт от Всегда Вкусно!

ПАСТА КАРБОНАРА классический рецепт Обед за 15 минут Спагетти карбонара ЛюдаИзиКук Итальянская Кухня

Классическая карбонара - Джейми Оливер

Любимый рецепт моего мужа! Идеальный рецепт пасты карбонара

Даже моя мама не перестанет есть это блюдо! Дёшево и безумно вкусно

Я никогда не ел такой вкусной пасты! Куриный феттучини Альфредо Рецепт

БЛЮДО №1 В МИРЕ СПАГЕТТИ КАРБОНАРА - рецепт от шефа Бельковича - ПроСто кухня - YouTube-версия